Nhà hàng của người đồng bào Êđê - Cuhlam Homestay and Restaurant
Một bài viết riêng về nhà hàng Cuh’lăm đủ thể hiện sự yêu thích đặc biệt của mình đến mức nào. Mình chưa từng được ăn món của người đồng bào “real” và “local” như vậy bao giờ, có vài lần ăn món của người Hmong nhưng là ăn những món đã mix match lại cho hợp với khách du lịch. Mà bạn biết đó, Việt Nam với có nhiều dân tộc khác nhau, mỗi dân tộc mình tin lại có những món ăn đặc trưng khác nữa. Nên thật sự trong lòng mình kiểu trống rỗng vì không đoán trước được bữa trưa hôm nay sẽ trông như thế nào. Chỉ nghe chị Hạnh – người chị nhất quyết phải dẫn được mình đến chỗ này, bảo rằng: “Em phải tin chị, ngon rụng rời chân tay.”
Mình không gọi món, mà chị Hạnh đã liên hệ với chị chủ nhà hàng – chị Yến - người đồng bào Tày (lấy chồng là người Ê-đê và mở nhà hàng ngay tại nhà ở buôn) – để chuẩn bị những món thật đặc biệt cho nhóm mình.
Đường vào nhà hàng xinh ơi là xinh với cây và hoa ngập tràn, chị lại còn nuôi mấy con chó, có mấy con chưa kịp lớn, bé xíu, cứ muốn nựng. Đáng lẽ mình sẽ được ngồi đúng chuẩn người đồng bào, là ngồi bệt nhưng do đang đông khách quá, mình ngồi bàn cao bình thường. Chị mới gắn thêm đèn trần cho quán, là một dãy rổ rá cách điệu úp ngược, bóng đèn vàng nhè nhẹ, căn phòng gỗ ấm áp hơn hẳn trong khí trời hai mươi độ. Thú thật là mình không có ấn tượng lắm khi các món ăn dần dà được mang ra, bởi nhìn chúng chỉ vỏn vẹn mấy màu sắc nâu-xanh lá-đen, chắc là không kích thích được sự thèm thuồng trong mình, lúc đó suy nghĩ duy nhất ùa đến là: “Không biết mình có ăn được không?” Hơi xấu tính nhưng nếu nó thật sự không hợp với khẩu vị của mình thì chắc là tiếc lắm, mọi người đã nhiệt tình thế này rồi cơ mà. Lại thêm câu cảnh báo: “Đồ ăn ở đây chỉ có 3 vị: cay,chua và đắng.” Thôi toang thật rồi!
💛 Trước mặt bạn là 3 chén muối (đáng lẽ là 4 nhưng hôm nay chị không làm Muối Kiến):
Muối đậu phộng rang
Muối lá: các loại lá giã chung với nhau
Muối ớt nướng: ớt tím , hành, hoa gừng tất cả nướng bằng than giã chung vơi nhau tao nên hương vị rất đặc biệt.
💛 Các món mình có hôm nay:
- Gà nướng
- Cà đắng giã
- Lá mì xào hoa đu đủ đực
- Cơm lam
- Vếch
- Xiêng heo đồng bào
- Canh cà đắng
- Muối đậu, muối lá, muối ớt tím nướng.
Ngoài ra nhà hàng còn có các món Must Try khác là:
- Khâu nhục (món người tày)
- Khô bò một nắng muối kiến
- Gỏi đu đủ kiến
💛 Bạn có thể gọi thêm rượu cần
- Rươu cần nhà làm
- Rượu cỏ thơm
- Rượu quả chòi mòi
Một bữa ăn như ảnh có giá 644,000vnd dành cho 4-5 người.
Mình kiểu “Quào!” lên thật to, không tính bật ra thành lời nhưng sao tự dưng miêng mình lại nói. Ngon lắm! Kiểu mình chưa ăn hương vị như thế bao giờ, mình không biết so sánh vị này giống bất kỳ thứ gì mình đã được dùng trước đây. Vừa mặn vừa cay vừa có chút “ngọt “ trong “muối”, lại đắng vừa vặn, mình biết là họ đã mất rất nhiều thời gian và tâm huyết cho từng món ăn. Thở phào nhẹ nhõm: “Ôi ăn ngon thật rồi!”
📍 Địa chỉ: Cuhlam Homestay and Restaurant, buôn Mấp, Eapôk, huyện Cumgar, tỉnh Đaklak
Search